Sıvı Yağlı Zencefilli ve Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, klasik tereyağlı kurabiyelere hafif bir alternatif sunarken, zencefil ve tarçının sıcak aromalarıyla kış ayları için mükemmel bir atıştırmalık veya çay yanı lezzeti sunar. Sıvı yağ kullanımı, kurabiyelere yumuşak bir doku kazandırır ve hazırlık sürecini kolaylaştırır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya fındık yağı tercih edilebilir)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (toz)
- 1 çay kaşığı zencefil (toz)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10-12 dakika
Toplam Süre: 25-30 dakika
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında, sıvı yağ ve toz şekeri bir çırpma teli veya mikserle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın, ardından vanilya özütünü ilave edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, zencefil ve tuzu eleyerek harmanlayın.
- Kuru malzemeleri, yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar spatula veya elinizle karıştırın. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerlerine hafifçe toz şeker serpebilirsiniz.
- Hazırladığınız kurabiyeleri, aralarında boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında fırından alın; fazla pişirmek sertleşmelerine neden olabilir.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri 5 dakika tepside dinlendirin, ardından bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları ve Öneriler:
- Kurabiyeleri daha aromatik yapmak için, tarçın veya zencefil miktarını artırabilirsiniz. Taze rendelenmiş zencefil de kullanabilirsiniz, ancak sıvı oranını dengelemek için un miktarını biraz artırmanız gerekebilir.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, şekil vermeniz kolaylaşır ve kurabiyeler daha iyi kabarır.
- Soğuduktan sonra, hava geçirmez bir kapta saklayın; oda sıcaklığında 3-4 gün tazeliğini korur.
- Servis önerisi: Sıcak bir bitki çayı veya sütle birlikte sunabilirsiniz. Üzerini erimiş çikolata veya pudra şekeri ile süsleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu sıvı yağlı zencefilli ve tarçınlı kurabiye tarifi, pratik ve ekonomik olmasının yanı sıra, sağlıklı bir alternatif arayanlar için idealdir. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
