Sıvı Yağlı Üzümlü Fındıklı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, klasik kurabiyelere hafif ve sağlıklı bir alternatif sunar. Sıvı yağ kullanımı, kurabiyelere yumuşak bir doku kazandırırken, üzüm ve fındık lezzetini zenginleştirir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı olarak ıslatılmış)
- 1 su bardağı çiğ veya kavrulmuş fındık (iri parçalar halinde doğranmış)
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişme süresini kısaltmak için bu önemlidir.
- Geniş bir karıştırma kabında, sıvı yağ ve toz şekeri iyice karıştırın. Şeker tamamen eriyene ve karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yumurtaları ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. İsterseniz mikser kullanarak daha hızlı sonuç alabilirsiniz.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, kabartma tozunun eşit dağılmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, kuru üzüm ve doğranmış fındıkları hamura ekleyip, eşit şekilde dağılmaları için hafifçe yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, avucunuzda yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken hafifçe yayılacaktır, bu yüzden aralarında boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle son 5 dakikada kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın. Soğudukça daha lezzetli olacaktır.
İpuçları ve Notlar:
- Kuru üzümleri sıcak suda 10 dakika bekletip süzdükten sonra kullanırsanız, kurabiyelerde daha yumuşak bir doku elde edersiniz.
- Fındıkları önceden kavurursanız, aromaları daha belirgin olur. Ancak çiğ kullanmak da mümkündür.
- Bu tarif yaklaşık 25-30 adet kurabiye çıkar. Dilerseniz, hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirerek daha kolay şekil verebilirsiniz.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava almayan bir kapta saklayın; 3-4 gün tazeliğini koruyacaktır.
Afiyet olsun! Bu pratik tarif, çay saatleriniz için mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Deneyen herkesten olumlu geri bildirimler alacağınıza eminim. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
