Sıvı Yağlı Un Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı kakao (çikolatalı versiyon için)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ ve pudra şekerini alın, bir çırpma teli veya spatula ile iyice karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek yağlı karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok kuruysa biraz daha sıvı yağ, çok yumuşaksa az miktarda un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Fırınınızı 170°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak kurabiyelerin üzerine çatal veya susam basabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside beklettikten sonra ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Unu eleyerek eklemek kurabiyelerin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamuru dinlendirmek, şekil vermeyi kolaylaştırır ve kurabiyelerin dağılmasını önler.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin; yüksek ısı kurabiyelerin dışının yanıp içinin hamur kalmasına neden olabilir.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra sıcakken yumuşak olurlar, soğudukça kıvam alırlar.
- Çikolatalı versiyon için 1 yemek kaşığı kakao ekleyip un miktarını biraz azaltabilirsiniz.
- Kurabiyeleri saklamak için tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
