Sıvı Yağlı Pekmezli Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel pekmezli kurabiyeleri daha hafif ve pratik bir şekilde hazırlamanızı sağlayan sıvı yağlı versiyonudur. İçeriğindeki pekmez sayesinde doğal bir tatlılık ve nem kazanır, sıvı yağ ise kurabiyelere yumuşak bir doku verir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı, pekmez tatlılık verdiği için azaltabilirsiniz)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- Üzeri için: Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabında sıvı yağ, pekmez, yumurta ve toz şekeri birleştirin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice çırpın.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın; hamur çok sert olmamalı, ancak şekil alacak kadar yoğun olmalıdır.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Fırınınızı 180°C önceden ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve avucunuzda hafifçe bastırarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine susam veya çörek otu serpin.
- Kurabiyeleri tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında fırından alın.
- Fırından çıkar çıkmaz sıcakken tüketmeyin; oda sıcaklığında soğumaya bırakın, böylece kıvamı yerine oturacaktır.
İpuçları ve Notlar:
- Pekmez, kurabiyelere doğal bir tatlılık ve nem kattığı için şeker miktarını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Bu, tarifi daha sağlıklı hale getirir.
- Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyin, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden süreyi ayarlayın.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Bu kurabiyeler, çay veya sütle harika bir ikili olacaktır!
Afiyet olsun! Bu tarifle, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Denemeyi unutmayın! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
