Sıvı Yağlı Kurabiye Nedir?
Sıvı yağlı kurabiyeler, geleneksel tereyağlı veya margarinli kurabiyelere alternatif olarak sıvı bitkisel yağlar (ayçiçek, zeytinyağı, mısır özü gibi) kullanılarak hazırlanan, daha hafif ve genellikle daha az doymuş yağ içeren tatlılardır. Bu kurabiyeler, yoğun kıvamları ve nemli yapılarıyla dikkat çeker, ayrıca vegan veya süt ürünü tüketmeyenler için uygun olabilir (yumurta yerine alternatif bağlayıcılar kullanıldığında). Sıvı yağ, kurabiyelere yumuşak bir doku kazandırır ve genellikle daha kolay karıştırılabilir, bu da pratik bir seçenek sunar.
Popüler Sıvı Yağlı Kurabiye Tarifleri
İşte evde deneyebileceğiniz, lezzetli ve basit sıvı yağlı kurabiye tarifleri. Her biri farklı malzemelerle hazırlanabilir, böylece damak zevkinize göre seçim yapabilirsiniz.
1. Klasik Sıvı Yağlı Şekerli Kurabiye
Bu tarif, temel bir sıvı yağlı kurabiyedir; yumuşak içi ve hafif çıtır dışıyla sevilir. - Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü), 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, yaklaşık 3 su bardağı un.
- Yapılışı: Bir kapta sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı çırpın. Vanilin ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 170°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, soğuyunca servis yapın.
2. Sıvı Yağlı Cevizli Kurabiye
Cevizin lezzetiyle zenginleşen bu kurabiye, atıştırmalık olarak idealdir. - Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker, 1 yumurta, 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı), 3-3.5 su bardağı un.
- Yapılışı: Sıvı yağ, şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpın. Ceviz, kabartma tozu ve tarçını ekleyip karıştırın. Unu yavaşça ilave edip yoğurun. Hamuru dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekillendirin. Üzerine bir parça ceviz koyarak 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
3. Sıvı Yağlı Haşhaşlı Kurabiye
Haşhaşın hafif acımsı tadı, bu kurabiyelere özgün bir lezzet katar. - Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ, 3/4 su bardağı şeker, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı haşhaş, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, yaklaşık 3 su bardağı un.
- Yapılışı: Sıvı yağ, şeker ve yumurtayı karıştırın. Haşhaş, vanilin ve kabartma tozu ekleyip unu yavaşça ilave edin. Hamuru yoğurup dinlendirin. İstediğiniz şekli verip fırın tepsisine yerleştirin. 175°C fırında 18-20 dakika pişirerek sıcakken servis yapın.
4. Sıvı Yağlı Limonlu Kurabiye
Limon rendesi ve suyuyla ferahlatıcı bir tat sunan bu kurabiye, yaz ayları için mükemmeldir. - Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 yumurta, 1 limonun rendesi ve suyu, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı un.
- Yapılışı: Sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı çırpın. Limon rendesi, suyu ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. Unu ekleyip yoğurun, ardından buzdolabında dinlendirin. Şekil verip 170°C fırında 15-18 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
5. Sıvı Yağlı Hurmalı Kurabiye (Vegan Seçeneği)
Bu tarif, yumurta yerine hurma püresi kullanarak vegan dostu bir alternatif sunar. - Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı hurma püresi (hurmaları sıcak suda yumuşatıp ezin), 1/2 su bardağı pekmez veya akçaağaç şurubu, 1 paket vanilin, 1 çay kaşığı karbonat, 2.5-3 su bardağı tam buğday unu.
- Yapılışı: Sıvı yağ, hurma püresi ve pekmezi karıştırın. Vanilin ve karbonat ekleyip unu yavaşça ilave edin. Yoğurup dinlendirin, şekil verip 160°C fırında 20-25 dakika pişirin. Hurma doğal tatlandırıcı olduğundan ek şeker gerekmez.
Genel İpuçları ve Püf Noktaları
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmadan pişmesini sağlar; en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Un miktarını ayarlarken, hamurun yapışkan olmamasına dikkat edin; gerektiğinde biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında pişmiş demektir.
- Sıvı yağlı kurabiyeler, tereyağlılara göre daha yumuşak olabilir; soğuduktan sonra saklayın ve hava almayan kaplarda muhafaza edin.
- Lezzet varyasyonları için tariflere kakao, hindistan cevizi veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
Bu tariflerle, sıvı yağ kullanarak sağlıklı ve lezzetli kurabiyeler yapabilir, aileniz ve misafirlerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. Denemek istediğiniz bir tarif varsa, malzeme oranlarını kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
