Sıvı Yağlı Karbonatlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2-2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay kaşığı karbonat
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Derin bir karıştırma kabına sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı alın.
- Malzemeleri bir çırpma teli veya spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Vanilya, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip tekrar karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamına göre ayarlayın.
2. Şekil Verme
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin ve hafifçe bastırarak kurabiyeleri şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
3. Pişirme
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin.
- Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleştiğinde ve altları kızardığında fırından alın.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri 5 dakika tepside dinlendirin.
4. Servis Öncesi
- İsteğe bağlı olarak, kurabiyeleri ılıkken pudra şekerine bulayarak servis yapabilirsiniz.
- Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Karbonat, kurabiyelere gevrek bir doku verir, bu nedenle tarifte belirtilen miktarı aşmamaya özen gösterin.
- Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırınlara göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kurabiyeleri kontrol ederek pişirin.
Not: Bu tarifle hazırlanan kurabiyeler, sıvı yağ kullanıldığı için daha hafif ve gevrek olur. Karbonat sayesinde de kabarıp, çıtır bir doku kazanır. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
