Sıvı Yağlı İrmikli Kurabiye Tarifi
Sıvı yağlı irmikli kurabiye, pratik malzemelerle hazırlanan, hafif ve kıyır kıyır bir tatlıdır. İrmiğin dokusu ve sıvı yağın hafifliğiyle klasik kurabiyelerden farklı, sağlıklı bir alternatif sunar. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin veya vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı hindistan cevizi veya ceviz içi (doku için)
- Üzeri için: pudra şekeri veya tarçın
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabında sıvı yağ ve pudra şekerini el çırpısı veya spatula ile iyice karıştırın, şeker eriyene kadar çırpın.
- İrmiği ekleyip 5-10 dakika bekletin, böylece irmik yağı çeker ve kurabiyeler daha gevrek olur.
- Ardından un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. İsterseniz hindistan cevizi veya ceviz içi ekleyip karıştırın.
- Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (bu, şekil vermeyi kolaylaştırır).
- Fırını 180°C'de ısıtın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın veya şekil verin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin, üzeri hafif renk alana kadar kontrollü pişirin; fazla pişirmek sertleştirebilir.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın (sıcakken dağılabilir). Soğuyunca üzerine pudra şekeri veya tarçın serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- İrmiği bekletmek, kurabiyelerin iç yapısını daha homojen yapar.
- Sıvı yağ oranını azaltmak isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz, ancak hamur kuru olmamalı.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif kızardığında pişmiştir.
- Soğudukça kıvamı sertleşir, bu nedenle tam soğumadan tadına bakmayın.
Bu tarifle, çay saatleri için nefis ve ekonomik kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
