Sıvı Yağlı Fındıklı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2-2,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- 1 su bardağı iri çekilmiş fındık (içi için)
- Üzeri için: pudra şekeri veya dövülmüş fındık
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ ve pudra şekerini alın. Bir çırpma teli veya spatula ile şeker eriyene kadar karıştırın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ilave edip homojen bir karışım elde edin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmasın.
- Son olarak iri çekilmiş fındıkları hamura ekleyip, eşit dağılacak şekilde yoğurun.
2. Şekil Verme ve Dinlendirme
- Hazırladığınız hamuru streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve avucunuzda hafifçe bastırarak şekil verin. İsterseniz çatalla üzerine iz yapabilirsiniz.
3. Pişirme
- Fırınınızı 170°C önceden ısıtın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleştiğinde ve altı kızardığında fırından alın.
4. Soğutma ve Servis
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz hemen tepsi üzerinde 5 dakika kadar bekletin, ardından tel bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilir veya dövülmüş fındık ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Fındıkları önceden hafifçe kavurursanız aroması daha belirgin olur.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
Not: Bu tarifle yaklaşık 25-30 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
