Sıvı Yağlı Elmalı Kurabiye Tarifi
Sıvı yağlı elmalı kurabiye, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. İçindeki elma dolgusu ve sıvı yağ kullanımı sayesinde daha az yağlı ve daha yumuşak bir kıvama sahiptir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz detaylı bir tarif bulacaksınız. Malzemeler ve adımlar net bir şekilde belirtilmiştir.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Hamuru için
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü yağı tercih edilir)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 tutam tuz
- Elma Dolgusu için
- 2 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma, daha ekşi ve sulu olur)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 limon suyu (elmaların kararmaması için)
- Üzeri için
- Pudra şekeri (servis öncesi)
Yapılışı:
- Elma dolgusunu hazırlayın: Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavaya alın, üzerine toz şeker, tarçın ve limon suyu ekleyin. Orta ateşte, elmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Dolgu soğuduktan sonra kurabiye hamuruna ekleyeceksiniz, bu yüzden hızlı soğutmak için buzdolabına koyabilirsiniz.
- Hamuru yoğurun: Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin. Ardından sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu eleyerek ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklememeye dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Dolguyu ekleyin: Soğuyan elma dolgusunu hamura ekleyin ve elinizle hafifçe karıştırın. Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Şekil verin: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilirsiniz.
- Pişirin: Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyeleri altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların ısı performansı farklı olabilir, bu yüzden son 5 dakika kontrol edin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Servis yapın: Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Elma dolgusuna, ceviz veya fındık gibi kuruyemişler ekleyerek daha kıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı deneyebilirsiniz, ancak tadı biraz değişebilir.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra tam soğumadan pudra şekeri serperseniz, şeker eriyerek farklı bir lezzet katabilir.
- Bu tarif vejetaryenler için uygundur, ancak vegan yapmak isterseniz yumurta yerine muz veya elma püresi kullanabilirsiniz.
Bu tarif, sıvı yağ kullanımı sayesinde daha hafif ve sağlıklı bir alternatif sunar. Denemekten keyif alacağınızı umuyor, afiyetle yemenizi diliyorum! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
