Sıvı Yağlı Elma Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy elma (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya fındık yağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı, toz veya öğütülmüş)
- Üzeri için: pudra şekeri veya tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle elmaları soyun, rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak atın. Bu, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Geniş bir karıştırma kabında sıvı yağ, toz şeker ve yumurtayı iyice çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Rendelenmiş elmaları bu karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve karanfili harmanlayın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olmamalı; kıvamı kontrol edip gerekirse biraz daha un ekleyin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin.
- Kurabiyeleri istediğiniz şekilde (örneğin, ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar veya şekillendirilmiş) hazırlayın ve tepsiye aralıklı dizin.
- Fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif altın rengi alana kadar kontrollü olun.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve üzerlerine pudra şekeri veya tarçın serperek servis yapın.
İpuçları:
- Elmaların suyunu iyice sıkmak, kurabiyelerin dağılmamasını sağlar.
- Hamuru dinlendirmek, daha lezzetli ve kolay şekil verilebilir bir kıvam sağlar.
- Kurabiyeleri sıcakken tepside 5 dakika bekletin, sonra soğutma ızgarasına alın.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
