Sıvı Yağlı Cevizli Kurabiye Tarifi
Bu tarif, klasik tereyağlı kurabiyelere hafif bir alternatif arayanlar için ideal! Sıvı yağ kullanımı, kurabiyelere yumuşak ve nemli bir doku kazandırırken, cevizler de lezzete harika bir çıtırlık katıyor. İşte adım adım sıvı yağlı cevizli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü yağı tercih edilebilir)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2-2,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- Üzeri için: pudra şekeri veya toz antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında sıvı yağ ve pudra şekerini el çırpıcısı veya spatula ile iyice karıştırın. Karışım homojen ve hafifçe köpüklenene kadar çırpın.
- Ardından, yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu da ilave edip karışımı birkaç dakika daha çırpın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyin.
- Son olarak, ince çekilmiş cevizleri hamura ekleyip, spatula veya elinizle iyice karıştırın. Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kurabiyeler hafifçe altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların ısısı değişebileceğinden, son 5 dakika kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Tam soğuduktan sonra, üzerlerine pudra şekeri serperek veya toz antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmaması için önemlidir; bu adımı atlamayın.
- Cevizleri önceden hafifçe kavurursanız, aromaları daha belirgin olacaktır.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir; soğudukça kıvam alacaktır, endişelenmeyin.
- Tarifi zenginleştirmek için içine tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
Bu sıvı yağlı cevizli kurabiyeler, çay veya kahve yanında harika gidiyor. Afiyet olsun! Pratik ve ekonomik olmasıyla da evde sık sık yapabileceğiniz bir lezzet. Deneyen herkesten olumlu geri dönüşler alacağınıza eminim. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
