Sıvı Yağsız Elmalı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, klasik elmalı kurabiyelerin daha hafif ve farklı bir versiyonunu sunar. Sıvı yağ yerine tereyağı veya margarin kullanarak daha yoğun bir doku ve zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy elma (soyulmuş ve rendelenmiş)
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un (yaklaşık, kıvama göre ayarlayın)
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- İlk olarak, rendelenmiş elmaları bir tavada orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Bu, kurabiyelerin ıslak olmasını önler.
- Bir karıştırma kabında, yumuşak tereyağı veya margarini toz şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın, ardından soğumuş rendelenmiş elmayı ilave edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu harmanlayın. Bu kuru karışımı, ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam almalıdır; gerekirse un miktarını ayarlayın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekillendirin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine tarçın serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, altın rengi alana kadar kontrol edin. Piştikten sonra bir süre soğumaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları:
- Elmaları rendelerken fazla suyunu sıkmayın, doğal nemi kurabiyelere yumuşaklık verir.
- Dinlendirme süresini uzatırsanız, kurabiyeler daha gevrek olur.
- Bu tarif, sıvı yağ içermediği için daha doyurucu ve yoğun bir tat sunar; kahve veya çayla mükemmel uyum sağlar.
Bu sıvı yağsız elmalı kurabiye tarifini deneyerek, sağlıklı bir alternatifle lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
