Sıvı Yağ ile Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü yağ tercih edilebilir)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- Üzeri için çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ, yoğurt ve sütü ekleyin, iyice karıştırın.
- Kabartma tozu, tuz ve isteğe bağlı baharatları (kırmızı toz biber, kimyon) ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
- Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bıçakla kareler kesin.
- Kurabiyelerin üzerine çörek otu veya susam serpip, hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirirken aralarında boşluk bırakın, pişerken hafifçe kabarabilirler.
- İsteğe bağlı olarak kurabiyelere rendelenmiş peynir ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
