Sıvı yağ ile yapılan tutku kurabiyesi nasıl yapılır?

1. Derin bir karıştırma kabına sıvı yağ ve pudra şekerini alın. Bir çırpma teli veya spatula ile şeker eriyene kadar karıştırın.

2. Karışıma yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Ardından vanilya ve kabartma tozunu ilave edin, homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

3. Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı; un miktarını kontrollü şekilde ayarlayın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş limon kabuğu veya limon suyu ekleyip karıştırabilirsiniz.

4. Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini daha iyi korumasını sağlar.

5. Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine çatal veya özel kurabiye baskısı ile şekil verebilirsiniz.

6. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı oturacaktır.

Afiyet olsun! Bu pratik tarifle, sıvı yağ kullanarak nefis ve yumuşak tutku kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz.