Sıvı Yağ ile Kurabiye Yapmanın Temel Bilgileri
Sıvı yağ, tereyağı veya margarin yerine kullanılarak daha hafif ve nemli kurabiyeler elde edebilirsiniz. Genellikle ayçiçek yağı, zeytinyağı veya mısır özü yağı tercih edilir. Sıvı yağ, kurabiye hamurunun daha az kırılgan olmasını sağlar ve uzun süre tazeliğini korumasına yardımcı olur. Ancak, tereyağının verdiği o klasik aromayı sağlamaz, bu yüzden vanilya, tarçın gibi aromalarla desteklenebilir.
Basit Sıvı Yağlı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkaracak şekilde ayarlanmıştır. Malzemeler ve adımlar şu şekildedir:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu
Yapılış Adımları
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve varsa diğer aromaları (tarçın, limon kabuğu) eleyerek ekleyin.
- Tüm malzemeleri spatula veya elinizle yumuşak bir hamur haline getirin. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerlerine çatal bastırarak desen verebilir veya susam, haşhaş serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında fırından alın.
- Soğumaya bırakın, ardından servis yapın. Soğudukça kıvamı daha iyi oturacaktır.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri
- Sıvı yağlı kurabiyeler, daha az doymuş yağ içerdiği için sağlıklı bir alternatiftir, ancak lezzetini artırmak için bal veya pekmez ekleyebilirsiniz.
- Kuru meyve parçaları (kuru üzüm, kayısı) veya çikolata parçaları ile zenginleştirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirerek şekil vermeyi kolaylaştırabilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kurabiyeleri kontrol ederek pişirin.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli sıvı yağlı kurabiyeler yapabilir, çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
