Sirkeli ve Tuzlu Peynirli Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel kurabiyelere farklı bir dokunuş getiren, hem tuzlu hem de hafif ekşimtırak bir lezzet arayanlar için ideal. Sirkeli ve tuzlu peynirli kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak harika bir seçenek. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı rendelenmiş tuzlu peynir (beyaz peynir veya kaşar peyniri olabilir)
- 1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi tercih edilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak, sarısı üzeri için)
- İsteğe bağlı: çörek otu veya susam (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
- Tereyağını küçük parçalar halinde una ekleyin ve parmak uçlarınızla yağı una yedirerek unun yağla kaplanmasını sağlayın. Kırıntılı bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş peyniri, sirkeyi ve yumurta akını (sarısını kenara ayırın) ekleyin. Tüm malzemeleri birleşip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak hamurdan şekiller çıkarın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısını bir çatalda çırpın ve kurabiyelerin üzerine fırça ile sürün. İsterseniz çörek otu veya susam serperek süsleyin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, altı hafif kızarana kadar. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Sirke, hamura gevrek bir doku kazandırır, ancak fazla eklememeye dikkat edin, aksi halde ekşi bir tat oluşabilir.
- Peynir seçerken tuzlu bir çeşit kullanırsanız, tarifteki tuz miktarını azaltabilirsiniz.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra saklama kabında muhafaza edin, böylece tazeliklerini korurlar.
Bu kurabiyeler, sıradan tatlı alternatiflerden sıkılanlar için ferahlatıcı bir seçenek. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
