Sirkeli Tuzlu Kurabiye Şekilleri Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sirke (üzüm veya elma sirkesi)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 4-5 su bardağı un
- Üzeri için: susam, çörek otu veya tuz
Hazırlanış Aşamaları:
1. Hamurun Yoğrulması:
- Geniş bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın.
2. Şekil Verme:
- Hamuru 4-5 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıpları ile istediğiniz şekillerde kesin (örneğin, yıldız, kalp, daire gibi). Kalıp yoksa bıçakla kare veya üçgen şekiller de kesebilirsiniz.
- Kestiğiniz şekilleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
3. Üzerinin Hazırlanması:
- Kurabiyelerin üzerine bir fırça yardımıyla hafifçe su sürün.
- Susam, çörek otu veya iri tuz serperek lezzet ve görünüm katın.
4. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Sirke, kurabiyelere gevrek bir doku kazandırır, bu nedenle eksik etmeyin.
- Şekil verirken hamurun oda sıcaklığında olması, işlemi kolaylaştırır.
Sonuç:
Bu tarifle hazırlanan sirkeli tuzlu kurabiye şekilleri, çay ve kahve yanında lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
