Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Tereyağını bir kaseye alıp yumuşak bir kıvam alana kadar çırpın.
- Üzerine sıvı yağ, sirke ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, gereğinden fazla un eklememeye özen gösterin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla şekil verin veya bıçakla keserek istediğiniz formu oluşturun.
- Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine çörek otu veya susam serpin ve hafifçe bastırarak sabitleyin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Sirke, kurabiyelere gevrek bir doku kazandırır, bu nedenle tarifteki miktarı değiştirmemeye çalışın.
- Kurabiyelerin ince açılması, daha çıtır bir sonuç verir.
- Soğuk servis yapmak isterseniz, buzdolabında bekletebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize pratik ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
