Sirkeli tuzlu halka kurabiye nasıl yapılır, tarif nedir?

Sirkeli tuzlu halka kurabiye, Türk mutfağında yer alan ve özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Hem tuzlu hem de hafif ekşi bir lezzet sunan bu kurabiyeler, çıtır dokusu ve hoş aroması ile damaklarda kalıcı bir tat bırakır. İşte sirkeli tuzlu halka kurabiyenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif.

Sirkeli tuzlu halka kurabiyenin hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
• Susam (üzeri için)

Sirkeli tuzlu halka kurabiyenin yapılışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında margarini veya tereyağını yumuşak kıvama gelene kadar çırpın.
• Ardından, sirke, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
• Kabartma tozunu ve mahlebi ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Son olarak, azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun ele yapışmaması gerekmektedir.
• Hamuru hazırladıktan sonra, 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak halka şekli verin.
• Oluşan halkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine susam serpiştirerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Genellikle bu işlem 20-25 dakika sürmektedir.

Sirkeli tuzlu halka kurabiyeleri, çay saatlerinde veya misafirlikte ikram edebilirsiniz. Yanında çeşitli soslar veya zeytin ile servis yapıldığında daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca, bu kurabiyeler, uzun süre tazeliğini koruyabilen bir atıştırmalık olduğundan, hava almayan bir kapta saklayarak günlerce tüketebilirsiniz.

Sirkeli tuzlu halka kurabiye, lezzeti ve pratik hazırlanışı ile mutfakların vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Bu tarif ile kendi evinizde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle güzel anlar paylaşabilirsiniz.