Sirkeli Minik Kurabiyeler Tarifi
Merhaba! Sirkeli minik kurabiyeler, hafif ekşimsi ve gevrek dokusuyla benzersiz bir lezzet sunar. Genellikle geleneksel mutfaklarda, özellikle bazı Avrupa ülkelerinde rastlanan bu tarif, sirkenin hamura kattığı hafif mayhoş tat ve gevrek yapıyla dikkat çeker. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sirkeli minik kurabiyelerin adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi (veya üzüm sirkesi)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1 tutam tuz
- Üzeri için: pudra şekeri veya tarçın (servis önerisi)
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Malzemeleri bir çatal veya spatula ile hafifçe karıştırın.
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak un karışımının üzerine ekleyin. Parmak uçlarınızı kullanarak tereyağını unla birleştirin ve kum kıvamında bir karışım elde edene kadar ovuşturun. Bu işlem, kurabiyelerin gevrek olmasını sağlar.
- Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, ardından elma sirkesi ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Bu sıvı karışımı, un ve tereyağı karışımına yavaşça ekleyin.
- Tüm malzemeleri birleştirip, yumuşak ve topaklanmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert veya yapışkan olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin daha gevrek pişmesine yardımcı olur.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyeleri 12-15 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kenarların renk değiştirmesini takip edin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerlerine pudra şekeri serperek veya tarçınla süsleyerek servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Sirke seçimi önemlidir: Elma sirkesi hafif bir tat verirken, üzüm sirkesi daha belirgin bir ekşilik katabilir. Tercihinize göre deneyebilirsiniz.
- Hamuru dinlendirme süresini atlamayın, aksi takdirde kurabiyeler şeklini kaybedebilir veya fazla yayılabilir.
- Kurabiyeleri minik boyutlarda şekillendirirseniz, daha çıtır ve hızlı pişerler. Ortalama ceviz büyüklüğünde top şekli idealdir.
- Bu tarif, yaklaşık 20-25 adet minik kurabiye çıkar. Dilerseniz, içine kuru meyve veya fındık parçaları ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu sirkeli minik kurabiyeler, çay veya kahve yanında mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Deneyip keyfini çıkarın! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
