Şireli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Şireli kurabiye, hafif ve yumuşak dokusuyla öne çıkan, üzerine dökülen şerbeti sayesinde tatlı bir lezzet sunan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu kurabiyeler, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Aşağıda, evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz şireli kurabiye tarifini ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz. Tarif, yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkarmaktadır ve hazırlık süresi ortalama 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakikadır.
Malzemeler (Kurabiye Hamuru İçin)
Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olursa, hamur daha iyi kıvam alacaktır. - 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşak)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin (yaklaşık 5 gram)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 1 çay kaşığı limon suyu (hamurun daha gevrek olması için)
Malzemeler (Şerbet İçin)
Kurabiyelerin üzerine dökmek için hazırlayacağınız şerbet, tatlılık ve nem dengesi sağlar. Şerbeti kurabiyeler pişerken hazırlamanız önerilir. - 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1/2 limon suyu (şerbetin şekerlenmesini önlemek için)
- İsteğe bağlı: 1-2 damla gül suyu veya 1 çay kaşığı vanilya özütü (aroma katmak için)
Şireli Kurabiye Yapılışı
Kurabiyeleri hazırlamak için adım adım aşağıdaki talimatları izleyin. Hamuru yoğururken fazla un eklememeye dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir. - Öncelikle, şerbeti hazırlayın: Bir tencereye toz şeker ve suyu koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından limon suyu ve isteğe bağlı aromayı ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için, geniş bir kapta yumuşak tereyağı, pudra şekeri ve sıvı yağı bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından vanilin, kabartma tozu ve limon suyunu ilave edin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışırsa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemekten kaçının.
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisini hazırlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak tepsiye dizin. İsterseniz üzerlerine çatal veya bıçakla desen yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, soğumuş şerbeti üzerlerine dökün. Şerbeti yavaşça dökerek kurabiyelerin emmesini sağlayın.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından servis yapın. Şerbeti iyice çektiğinde daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktaları ve Öneriler
Şireli kurabiyelerinizin mükemmel olması için aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun: - Hamuru yoğururken fazla un eklemeyin; aksi halde kurabiyeler kuru olabilir. Hamur yapışıyorsa, ellerinizi hafifçe yağlayabilirsiniz.
- Şerbeti soğukken kurabiyelere dökün, aksi takdirde kurabiyeler dağılabilir. Şerbetin sıcaklığı oda sıcaklığında olmalıdır.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra hemen şerbet dökün, böylece şerbeti daha iyi emerler.
- İsteğe bağlı olarak, kurabiye hamuruna rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri saklamak için, soğuduktan sonra hava almayan bir kapta oda sıcaklığında muhafaza edin; 3-4 gün taze kalacaktır.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli şireli kurabiyeler yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
