Simit Lezzetinde Tuzlu Atıştırmalık Nasıl Yapılır?
Simit, Türk mutfağının sevilen bir lezzeti olup susam kaplı, gevrek ve hafif tuzlu bir atıştırmalıktır. Eğer simit lezzetini taşıyan, pratik ve tuzlu bir atıştırmalık yapmak istiyorsanız, aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz. Bu tarif, simidin karakteristik susam ve tuz aromasını basit malzemelerle birleştirerek evde kolayca hazırlanabilir bir seçenek sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (mayayı aktive etmek için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı susam
- 1 yemek kaşığı pekmez veya sıvı yağ (susam yapıştırmak için)
- İsteğe bağlı: çörek otu veya diğer baharatlar
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 1,5 saat (30 dakika hazırlık, 1 saat mayalama)
Yapılışı:
- İlk olarak, mayayı hazırlayın: ılık suya toz şekeri ekleyip karıştırın, ardından instant mayayı ilave edin. 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- Geniş bir kasede unu, tuzu ve sıvı yağı birleştirin. Üzerine hazırladığınız mayalı suyu yavaşça ekleyip, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un veya su ilave edebilirsiniz.
- Hamuru toparlayıp, üzerini nemli bir bezle örterek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp, hafifçe un serperek yeniden yoğurun. Ardından, istediğiniz şekillerde (örneğin, simit gibi halkalar, çubuklar veya küçük toplar) parçalara ayırın.
- Susamı geniş bir tabağa yayın. Her bir hamur parçasını önce pekmez veya sıvı yağa batırın, sonra susama bulayarak eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Yaklaşık 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
İpuçları ve Çeşitlendirme:
- Daha gevrek bir doku için, hamuru ince açıp susamla kaplayarak pişirebilirsiniz.
- Tuz oranını artırmak isterseniz, hamura ekstra bir çay kaşığı tuz ekleyin veya pişirmeden önce üzerine deniz tuzu serpebilirsiniz.
- Sağlıklı bir alternatif için tam buğday unu kullanabilir veya susam yerine çörek otu ile çeşnilendirebilirsiniz.
- Bu atıştırmalıkları oda sıcaklığında hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarif, simidin benzersiz lezzetini yakalarken, evde kolayca yapabileceğiniz bir tuzlu atıştırmalık sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
