Serbetli kurabiyeler nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Şerbetli kurabiyeler, özellikle misafir ağırlarken veya çay saatlerinde tercih edilen, yumuşak dokusu ve tatlı şerbetiyle damakları şenlendiren geleneksel bir lezzettir. Bu tarifte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ağızda dağılan kıvamda şerbetli kurabiyeler yapmayı öğreneceksiniz. Malzemeler basit ve tarif adım adım ilerliyor, böylece ilk denemenizde bile harika sonuçlar alabilirsiniz. İsterseniz tarifi, ceviz veya hindistan cevizi gibi malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz. Hadi başlayalım!

Şerbetli kurabiyelerde, şerbetin soğuk olması ve kurabiyelerin sıcakken şerbete batırılması önemlidir. Bu, kurabiyelerin şerbeti çekmesini sağlar. İlk olarak, bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın, ardından 10 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbeti buzdolabında hızlıca soğutabilirsiniz.

Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı ekleyin. Bir çırpıcı veya spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklememeye dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.

Hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın (yaklaşık 20-25 adet). Avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin ve yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, 20-25 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz, soğuk şerbete batırmaya hazır olun.