Şerbetli Kurabiye Tarifi: Tam Kıvamında ve Mis Gibi Kokulu
Merhaba! Şerbetli kurabiye, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşacık dokusu ve şerbetin lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir şerbetli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Şerbet İçin
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
- Şerbeti Hazırlama
- Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyun. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10-15 dakika kaynatın. Şerbetiniz hafifçe kıvam almalı, çok yoğun olmamalı. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kurabiye Hamurunu Yoğurma
- Bir kapta tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı iyice karıştırın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu kontrollü ekleyin; hamur çok sert olursa kurabiyeler sertleşebilir.
- Şekil Verme ve Pişirme
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İsterseniz üzerine çatal bastırarak desen oluşturabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar 15-20 dakika pişirin. Fazla kızarmasına izin vermeyin; çünkü şerbeti çekince daha yumuşak olmalılar.
- Şerbetleme İşlemi
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğumuş şerbete atın. 2-3 dakika şerbetin içinde beklettikten sonra bir servis tabağına alın.
- Üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kurabiyeler sıcakken şerbet soğuk olmalı, bu sayede şerbeti daha iyi çekerler.
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin; aksi halde kurabiyeler sert olabilir.
- Şerbete limon suyu eklemek, şekerin kristalleşmesini önler ve parlak bir görünüm sağlar.
- Kurabiyeleri şerbetten çıkarırken fazla şerbetin süzülmesi için bir süre bekletin.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizi şenlendirebileceğiniz harika şerbetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
