Şerbetli Kurabiye Tarifi: Nefis ve Hafif Bir Tatlı
Şerbetli kurabiye, Türk mutfağının sevilen geleneksel tatlılarından biridir. Yumuşak kıvamı, şerbetin lezzetiyle birleşince ortaya hafif ve doyurucu bir tatlı çıkar. Özellikle misafirler için hazırlanan bu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmezi olabilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz şerbetli kurabiye tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1 tutam tuz
- Şerbet İçin
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
- Üzeri İçin (İsteğe Bağlı)
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Şerbet Hazırlama
- Orta boy bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Şerbetin kıvam alması için limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması kurabiyelerin daha iyi çekmesini sağlar.
- Kurabiye Hamuru Hazırlama
- Geniş bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Şekil Verme ve Pişirme
- Fırını 180°C önceden ısıtın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerine çatal bastırarak desen oluşturabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Şerbetleme İşlemi
- Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbete batırın veya üzerine kaşıkla şerbet dökün. Şerbeti iyice çekene kadar bekletin.
- Servis tabağına alıp, isteğe bağlı olarak üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.
İpuçları:
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olmasına dikkat edin; bu, kurabiyelerin şerbeti daha iyi emmesini sağlar.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri şerbetledikten sonra en az 1-2 saat bekletin, böylece tatlı daha lezzetli olur.
Bu tarifle evde kolayca nefis şerbetli kurabiyeler yapabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
