Şerbetli Kurabiye Tarifi: Tam Kıvamında ve Mis Gibi Kokulu
Şerbetli kurabiye, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu, bol şerbeti ve enfes kokusuyla özellikle misafirler için hazırlanan bu tatlıyı evde yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte adım adım şerbetli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilin
- 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bunun için tencereye şeker ve suyu koyup karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için geniş bir kaba un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın.
- Kurabiyelerin üzerine bıçakla çizik atın veya ortasına bir parça ceviz yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete atıp 2-3 dakika bekletin.
- Kurabiyeleri şerbetten çıkarıp servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcak olmalı ki şerbeti iyice çeksin.
- Kurabiyeleri şerbette uzun süre bekletirseniz dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak hamura tarçın veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
Şerbetli kurabiyeleriniz hazır! Afiyet olsun. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyecek, çay saatlerinizi tatlandıracak nefis kurabiyeler yapabilirsiniz. | 
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
