Şerbetli Kokostar Kurabiye Tarifi
Şerbetli kokostar kurabiyeler, Hindistan cevizinin hafif dokusu ve şerbetin tatlılığıyla birleşen nefis bir tatlıdır. Hem görünümü hem de lezzetiyle özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilebilecek bu kurabiyeleri evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 2 su bardağı hindistan cevizi (rendelenmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta akı (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Şerbet İçin
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
- 1 çay kaşığı gül suyu veya vanilya (isteğe bağlı)
- Üzeri İçin
- 1 su bardağı hindistan cevizi (rendelenmiş, kurabiyeleri kaplamak için)
Hazırlanışı:
- Kurabiye Hamurunu Hazırlama
- Geniş bir karıştırma kabında hindistan cevizi, toz şeker, yumurta akları, vanilya, kabartma tozu, un, nişasta ve sıvı yağı ekleyin.
- Tüm malzemeleri spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklememeye dikkat edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Kurabiyeleri Şekillendirme ve Pişirme
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafifçe kızarana kadar. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Sıcakken şerbete batırmamaya dikkat edin, çünkü dağılabilirler.
- Şerbeti Hazırlama
- Orta boy bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin, orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve şerbeti 10-15 dakika kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Limon suyu, şerbetin şekerlenmesini önler.
- İsteğe bağlı olarak gül suyu veya vanilya ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin tamamen soğuması önemlidir, aksi halde kurabiyeler yumuşayabilir.
- Kurabiyeleri Şerbete Batırma ve Hindistan Cevizine Bulama
- Soğuyan kurabiyeleri, soğuk şerbete batırın ve 1-2 dakika bekletin, ardından fazla şerbeti süzdürün.
- Şerbetli kurabiyeleri, ayrı bir kasede hazırladığınız rendelenmiş hindistan cevizine bulayarak kaplayın.
- Kurabiyeleri bir servis tabağına alın ve en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Bu, şerbetin iyice emilmesini ve kurabiyelerin lezzetinin oturmasını sağlar.
Püf Noktaları:
- Kurabiye hamurunu dinlendirmek, pişirme sırasında dağılmasını önler. Eğer hamur çok yumuşaksa, buzdolabında daha uzun süre bekletebilirsiniz.
- Şerbeti soğutmak için buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak kurabiyeleri şerbete batırmadan önce şerbetin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Kurabiyeleri şerbete batırırken fazla bekletmeyin, aksi halde çok yumuşayabilirler.
- Hindistan cevizini kavurarak kullanırsanız, daha aromalı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli şerbetli kokostar kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
