Şerbetli Karakız Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam
- Şerbeti İçin
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın: Tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyin. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için, bir kapta tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı iyice karıştırın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbete atıp 2-3 dakika bekletin ve servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcak olmalı ki şerbeti iyice çeksin.
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklememeye dikkat edin.
- Kurabiyeleri şerbette uzun süre bekletirseniz dağılabilir, bu yüzden 2-3 dakika yeterlidir.
Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri şerbetini süzerek servis edin; üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş fıstık serperek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
