Şerbetli Kakaolu Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya rendelenmiş ceviz
- Kakao (isteğe bağlı, şerbete eklenebilir)
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ardından unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
2. Şerbetin Yapımı:
- Bu sırada, orta boy bir tencereye su ve toz şekeri alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Şerbetin kıvamını kontrol edin; hafifçe koyulaşması yeterlidir.
- Ocağın altını kapatmadan hemen önce birkaç damla limon suyu ekleyip karıştırın. Limon suyu, şerbetin şekerlenmesini önler. Şerbeti soğumaya bırakın.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine çatal veya bıçakla desen yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
4. Şerbetleme İşlemi:
- Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, soğumuş şerbete batırın. Yaklaşık 10-15 saniye şerbetin içinde bekletin ve fazla şerbeti süzdürerek servis tabağına alın.
- İsterseniz şerbetlenmiş kurabiyelerin üzerine hindistan cevizi veya rendelenmiş ceviz serpebilirsiniz.
5. Servis:
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında soğuduktan sonra servis yapın. Şerbetin iyice çekmesi için bir süre bekletmeniz önerilir.
İpuçları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması önemlidir; bu sayede şerbeti daha iyi çekerler.
- Kakao eklemek isterseniz, şerbete 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırarak kakaolu şerbet elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize lezzetli ve pratik bir tatlı sunabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
