Şerbetli Kakao Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir karıştırma kabına un, pudra şekeri, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı ve sıvı yağı ilave edip, tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun.
- Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hazırlanan hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şerbetin Hazırlanması:
- Orta boy bir tencereye su ve toz şekeri alarak kaynatın.
- Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyip 5-6 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuk şerbet, kurabiyelere daha iyi çekecektir.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine çatalla veya kürdanla desen yapabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif çatlamış ve altı hafif kızarmış olmalı.
4. Şerbetin İşlenmesi:
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri hemen soğuk şerbete batırıp çıkarın.
- Şerbetini çeken kurabiyeleri bir servis tabağına alarak soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması önemlidir.
- Kurabiyeleri şerbette uzun süre bekletmeyin, sadece batırıp çıkarın.
- Soğuduktan sonra daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize harika bir ikram hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
