Şerbetli haşhaşlı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli bir çay saati ikramı olan şerbetli haşhaşlı kurabiyeler, yumuşak dokusu ve özel şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Haşhaşın aromasıyla zenginleşen bu nefis kurabiyeler, özenle hazırlanan şerbetiyle klasik tatlılar arasında öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şerbetli Haşhaşlı Kurabiye Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı haşhaş
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı alın. Mikser veya spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Vanilya, kabartma tozu ve haşhaşı ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. Şerbetin Hazırlanması:

Bu sırada şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 8-10 dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyin. 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbetin tamamen soğuk olması önemlidir.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

Fırınınızı 180°C (alt-üst ayar) önceden ısıtın.
Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine çatal veya bıçak ucu ile desen yapabilirsiniz.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

4. Şerbetleme İşlemi:

Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri hemen soğuk şerbete batırın veya üzerine kaşıkla şerbet gezdirin. Şerbeti çekene kadar bekleyin.
Kurabiyeleri servis tabağına alıp, üzerlerini ceviz, hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması şerbetin çekilmesi için önemlidir.
Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra 1-2 dakika bekletip şerbete atarsanız daha iyi sonuç alabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle mis gibi şerbetli haşhaşlı kurabiyeler hazırlayarak çay saatlerinizi şenlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar