Şekilli Tuzlu Kurabiyeler: Adım Adım Yapım ve Süsleme Rehberi
Şekilli tuzlu kurabiyeler, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli atıştırmalıklardır. Özel günlerde, partilerde veya çay saatlerinde sunmak için harika bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz şekilli tuzlu kurabiyelerin tarifi ve süsleme önerileri:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, denge için)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı ek malzemeler: 1 çay kaşığı kuru nane, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Un, tuz, kabartma tozu ve varsa toz şekeri bir kapta karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyerek parmak uçlarınızla unla birleştirin. Kırıntı kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Yumurtayı ekleyip hamuru toparlayın. Ek malzeme kullanacaksanız (kaşar peyniri, nane gibi) bu aşamada ilave edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayarda 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrollü pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Şekillendirme ve Süsleme İpuçları:
- Hamuru açarken, un serpilmiş bir tezgahta 0.5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıpları (yıldız, kalp, hayvan figürleri vb.) kullanarak şekiller çıkarın. Kalıpları unlayarak hamurun yapışmasını önleyin.
- Üzerlerini çeşitli malzemelerle süsleyebilirsiniz
- Yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu veya haşhaş serpebilirsiniz.
- Parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak ortasına zeytin, kapari veya küçük bir peynir parçası yerleştirebilirsiniz.
- Piştikten sonra erimiş peynirle süsleyebilir veya baharat serpebilirsiniz.
- Renkli desenler için gıda boyası eklenmiş hamurları kullanabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin kıtır olmasını sağlar.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde sertleşebilir.
- Dinlendirme süresi, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve dağılmasını önler.
- Kurabiyeler pişerken birbirine değmeyecek şekilde dizilmelidir.
Bu tarifle, hem lezzetli hem de göz alıcı şekilli tuzlu kurabiyeler hazırlayarak misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
