Şekersiz Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 adet rendelenmiş elma (orta boy)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş hindistan cevizi yağı
- 1/4 su bardağı pekmez veya hurma püresi (tatlandırıcı olarak)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: Ceviz veya fındık içi (küçük parçalar halinde)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kasede rendelenmiş elma, zeytinyağı, pekmez (veya hurma püresi), vanilya özütü ve tarçını karıştırın.
- Ayrı bir kasede tam buğday unu, karbonat ve tuzu eleyerek birleştirin.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar karıştırın. İsterseniz bu aşamada ceviz veya fındık ekleyin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında fırından alın.
- Fırından çıkardıktan sonra bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha iyi oturacaktır.
İpuçları:
- Elmanın suyu fazla ise, rendeledikten sonra hafifçe sıkarak fazla suyunu alabilirsiniz; bu, hamurun daha iyi kıvam almasını sağlar.
- Pekmez yerine doğal tatlandırıcı olarak bal veya akçaağaç şurubu da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda pişirme süresi biraz değişebilir.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; bu şekilde 3-4 gün taze kalırlar.
Besin Değeri:
- Bu tarif, şeker ilavesiz olması nedeniyle daha sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. Tam buğday unu ve elma sayesinde lif oranı yüksektir, bu da sindirimi destekler. Ayrıca tarçın, kan şekeri dengesine katkıda bulunabilir.
Son Not:
- Şekersiz elmalı kurabiyeler, çay veya kahve yanında hafif bir tatlı olarak idealdir. Çocuklarınız için de besleyici bir seçenek sunar. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
