Şeftalili Kurabiye Tarifi: Yazın En Tatlı Lezzeti
Şeftalili kurabiyeler, yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan şeftalinin enfes aromasını hamur işlerine taşıyan nefis bir atıştırmalıktır. Yumuşak dokusu ve hafif tatlı-ekşi dengesiyle hem çay saatlerinizi renklendirecek hem de misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenek olacaktır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz şeftalili kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 adet olgun şeftali (kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı pudra şekeri (servis için)
Hazırlanış Aşamaları:
- Şeftalileri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Fazla suyunu çekmesi için bir süzgece alıp 10-15 dakika bekletin.
- Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın, ardından vanilini ilave edin.
- Un, kabartma tozu ve tarçını ayrı bir kasede harmanlayın, sonra yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
- Hamur toparlandığında, süzdüğünüz şeftali parçalarını ekleyip nazikçe karıştırın. Hamurun çok yapışkan olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlayacaktır.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif altın rengi alana kadar fırında tutun.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Şeftalilerin sulu olmaması önemlidir; aksi halde kurabiyeler dağılabilir. Süzme işlemini atlamayın.
- Kurabiyeleri daha gevrek yapmak isterseniz, pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz.
- Tarçın eklemek, şeftalinin lezzetini dengeleyerek kurabiyelere hoş bir aroma katacaktır.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; bu şekilde 3-4 gün tazeliğini koruyacaktır.
Bu tarifle, yaz mevsiminin tazeliğini mutfağınıza taşıyacak ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
