Yağlı Kurabiye Tarifi: Evinizi Mis Kokularla Doldurun
Yağlı kurabiye, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Çayın yanına mükemmel giden, yumuşak dokusu ve hafif şekerli tadıyla herkesin beğenisini kazanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir yağlı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kurabiyelerinizin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Ardından, yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilin ve kabartma tozunu da ilave ederek homojen bir karışım elde edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur çok sert olursa biraz daha tereyağı, çok yumuşak olursa un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıplarıyla veya elinizle şekil vererek istediğiniz boyutta kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. İsterseniz üzerlerine susam serpebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırının alt-üst ayarında pişirmek idealdir.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmaması için önemlidir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında fırından alabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız yağlı kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizi renklendirebileceğiniz harika bir lezzet olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
