Salçalı Tuzlu Kurabiye: Tarif ve Yapım Aşamaları
Salçalı tuzlu kurabiye, geleneksel tatlı kurabiyelerden sıkılanlar veya farklı bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. İçeriğindeki salça sayesinde hem lezzetli hem de doyurucu olan bu kurabiyeler, çay saatlerinizi renklendirebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz salçalı tuzlu kurabiye tarifi ve detaylı yapım aşamaları:
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 2 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı biber salçası da eklenebilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (arzuya göre pul biber veya kimyon)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım su bardağı su (gerekirse, hamur kıvamına göre ayarlayın)
- Üzeri için: Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına unu, tuzu, toz kırmızı biberi ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri bir kaşık yardımıyla homojen şekilde karıştırın.
- Ayrı bir kasede sıvı yağ ve domates salçasını iyice çırpın, salçanın topaklanmamasına dikkat edin. Bu karışımı unlu malzemelerin üzerine ekleyin.
- Hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Kuru kalırsa, yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam elde edin. Hamurun çok sert veya cıvık olmamasına özen gösterin; ideal kıvam, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
- Hamuru streç filmle sararak veya üzerini örterek oda sıcaklığında yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru kurabiye kalıplarıyla şekillendirin veya bir bıçakla kareler kesin. İsterseniz yuvarlayarak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil verebilirsiniz.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çörek otu veya susam serperek hafifçe bastırın, böylece pişerken düşmezler.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların ısı performansı farklı olabileceğinden, son 5 dakika kontrol ederek yanmamasına dikkat edin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri
- Salçalı kurabiyeleri daha baharatlı yapmak isterseniz, karabiber, kekik veya kimyon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ince kıyılmış yeşil zeytin veya peynir parçalarıyla içini zenginleştirebilirsiniz.
- Hamuru dinlendirme süresi, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar; acele ediyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz, ancak dokusu biraz farklı olabilir.
- Vegan bir seçenek için herhangi bir hayvansal ürün eklemeden hazırlayabilirsiniz; tarif zaten vegan dostudur.
- Eğer daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, unun bir kısmını tam buğday unuyla değiştirebilir veya zeytinyağı kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli salçalı tuzlu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
