Sakızlı muhallebili kurabiye nasıl yapılır?

Damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bu nefis tatlı, çıtır kurabiye katmanları arasında sakız aromalı muhallebinin enfes uyumunu sunuyor. Misafirlerinizi şaşırtacak ve çay saatlerinizi taçlandıracak bu özel tarif, görünümü kadar lezzetiyle de etkileyici. **Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):** **Kurabiye Hamuru İçin** - 125 gram oda sıcaklığında tereyağı - 1 su bardağı pudra şekeri - 1 adet yumurta - 1 paket vanilin - 2,5 su bardağı un - 1 çay kaşığı kabartma tozu **Muhallebisi İçin** - 2 su bardağı süt - 3 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı nişasta - 1 çay bardağı toz şeker - 1 paket vanilin - 1 yemek kaşığı sakız şurubu (gül veya meyve aromalı) - 1 yemek kaşığı tereyağı **Üzeri İçin** - Pudra şekeri **Yapılışı:** **Kurabiye Hamurunun Hazırlanması** - Geniş bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. - Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. - Vanilin, un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. **Muhallebinin Hazırlanması** - Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırpın. - Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin. - Altını kapatıp vanilin, sakız şurubu ve tereyağını ekleyip karıştırın. - Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. **Şekillendirme ve Pişirme** - Fırını 180°C'de ısıtın. - Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın. - Yuvarlak bir kesme kalıbıyla (yaklaşık 6-7 cm çapında) daireler kesin. - Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. - 15-20 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin. - Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. **Birleştirme** - Soğuyan kurabiyelerin yarısını alın, aralarına soğumuş muhallebiden bir kaşık koyup diğer yarısıyla kapatın. - Üzerlerini pudra şekeri serperek servis yapın. **Püf Noktaları:** - Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir. - Muhallebi soğurken üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını önleyebilirsiniz. - Sakız şurubu yerine 1-2 damla gıda aroması da kullanabilirsiniz. - Kurabiyeleri sıcakken değil, tamamen soğuduktan sonra birleştirin. **Servis Önerisi:** - Oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutarak servis yapabilirsiniz. Yanında süt veya bitki çayı ile harika gider!

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sakızlı Muhallebili Kurabiye Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

Kurabiye Hamuru İçin
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Muhallebisi İçin
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı sakız şurubu (gül veya meyve aromalı)
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin
Pudra şekeri

Yapılışı:

Kurabiye Hamurunun Hazırlanması
Geniş bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilin, un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Muhallebinin Hazırlanması
Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
Altını kapatıp vanilin, sakız şurubu ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Şekillendirme ve Pişirme
Fırını 180°C'de ısıtın.
Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
Yuvarlak bir kesme kalıbıyla (yaklaşık 6-7 cm çapında) daireler kesin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
15-20 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Birleştirme
Soğuyan kurabiyelerin yarısını alın, aralarına soğumuş muhallebiden bir kaşık koyup diğer yarısıyla kapatın.
Üzerlerini pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
Muhallebi soğurken üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını önleyebilirsiniz.
Sakız şurubu yerine 1-2 damla gıda aroması da kullanabilirsiniz.
Kurabiyeleri sıcakken değil, tamamen soğuduktan sonra birleştirin.

Servis Önerisi:

Oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutarak servis yapabilirsiniz. Yanında süt veya bitki çayı ile harika gider!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar