Sade Yağlı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Yapılışı:
- Yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok önemli.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile açın ve kurabiye kalıpları ile şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca bir süre tepsi üzerinde soğutup servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması çok önemli. Eritilmiş tereyağı kullanmayın, kurabiyeler dağılır.
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, elde sıcaklığı hamura geçer ve kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamurun buzdolabında dinlenmesi, şeklinin bozulmaması için kritiktir.
- Unu kontrollü ekleyin, hamur ele hafif yapışan yumuşaklıkta olmalı.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin, yüksek ısı kurabiyelerin çabuk yanmasına neden olur.
- Kurabiyeler fırından çıkınca hemen soğutmaya çalışmayın, tepside 5 dakika bekletin.
- İsteğe bağlı olarak kurabiyelere susam, hindistan cevizi veya çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
