S Kurabiyesi Tarifi
S kurabiyesi, özellikle Avrupa mutfağında yaygın olan, şekli "S" harfine benzeyen, gevrek ve lezzetli bir kurabiye çeşididir. Genellikle vanilya veya limon aromasıyla yapılır ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz S kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, aroması için)
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Üzeri için: Pudra şekeri veya toz antep fıstığı
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve yavaşça yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgahta, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve her parçayı yaklaşık 1 cm kalınlığında rulo şekline getirin.
- Ruloların her iki ucunu birleştirerek "S" şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresi, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz pudra şekeri serperseniz, şeker eriyebilir; bu yüzden tamamen soğumalarını bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, hamura 1 çay bardağı dövülmüş fındık veya badem ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize ev yapımı nefis S kurabiyeleri ikram edebilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
