Rulo Tahinli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 4 su bardağı un
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker (iç harcı için)
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, toz şeker ve yumurtayı alarak iyice karıştırın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamına göre ayarlayın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada, iç harcı hazırlamak için tahin ve toz şekeri bir kasede karıştırın. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Kalınlığı yaklaşık 0,5 cm olmalı.
- Açılan hamurun üzerine tahinli karışımı eşit şekilde yayın, kenarlarından biraz boşluk bırakın.
- Hamuru uzun kenarından sıkıca rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını kapatıp, streç filme sararak buzdolabında 15-20 dakika daha dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca sıcakken dilimleyin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, şekil vermeyi kolaylaştırır ve kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Tahinli harç çok akışkan olursa, biraz un ekleyerek kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken dilimlemek daha kolaydır, ancak dikkatli olun çok sıcakken dağılabilirler.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle mis gibi rulo tahinli kurabiyeler hazırlayabilir, çay saatlerinizi şenlendirebilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
