Refika'nın Un Kurabiyesi Tarifi
Refika Birgül'ün un kurabiyesi tarifi, geleneksel lezzetleri modern ve pratik yöntemlerle birleştiren nefis bir atıştırmalıktır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık, kontrollü ekleyin)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Yapılışı:
- Yumuşak tereyağını ve toz şekeri geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın.
- Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya elle yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altı üstü hafif pembeleşene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek veya file bademle süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun kıvamı için önemlidir.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince tepsi üzerinde soğutun, böylece kıtır kalırlar.
Bu tarifle, çay saatleriniz için misafirlerinizi memnun edecek lezzetli un kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
