Refika'nın Tuzlu Kurabiye Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Refika Birgül'ün mutfağından gelen bu tuzlu kurabiye tarifi, hem pratik hem de enfes lezzetiyle çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: çörek otu, susam veya kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Unu, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyerek parmak uçlarınızla unla harmanlayın. Un, tereyağını yutana kadar yoğurun.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun çok sert veya yapışkan olmamasına dikkat edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardakla şekil verin.
- Kurabiyelerin üzerine çatal ile delikler açın ve isteğe bağlı olarak çörek otu, susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- İçine rendelenmiş peynir veya baharat ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya kendinize kolayca lezzetli tuzlu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
