Refika'nın tahinli kurabiyesinin tarifi nedir?

Refika Birgül, Türkiye'nin tanınmış yemek tarifleri yazarlarından biri olarak, kendine has tarzı ile birçok lezzetli tarif sunmaktadır. Bu yazıda, Refika'nın tahinli kurabiyesinin tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Tahin, hem besleyici hem de lezzetli bir malzeme olarak bu tarifte önemli bir yer tutmaktadır.

Malzemeler

Tahinli kurabiye için gerekli malzemeler şunlardır:

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (şekillendirmek için)

Hazırlık Aşaması

Kurabiyenin hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

• Öncelikle, tereyağı veya margarini bir kaba alarak oda sıcaklığında yumuşatın.
• Yumuşayan tereyağının üzerine tahin, sıvı yağ ve pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Karışıma vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• İsteğe bağlı olarak, hamur parçalarının üzerine ceviz veya fındık yerleştirerek şekil verebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşince fırından alın.

Sunum ve Servis Önerileri

Tahinli kurabiyeler, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kurabiyelerinizi şık bir servis tabağında sunarak misafirlerinize hoş bir ikramda bulunabilirsiniz.

Besin Değeri

Tahin, yüksek protein ve lif içeriği ile besleyici bir malzemedir. Kurabiyede kullanılan un ve yağlar da enerji sağlar. Ancak, tatlıların aşırı tüketiminden kaçınmak önemlidir. Bu tarif, dengeli bir beslenme programı içinde yer alabilir.

Sonuç

Refika'nın tahinli kurabiyeleri, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Bu tarifi evde denemek, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için harika bir fırsattır. Afiyet olsun!