Reçelli Kurabiye Tarifi: Evde Kolayca Yapabileceğiniz Lezzet
Reçelli kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İster misafirlerinize ikram edin, ister ailenizle keyifli anlar geçirin, bu tarifle hem pratik hem de nefis kurabiyeler yapabilirsiniz. İşte adım adım reçelli kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı reçel (tercihen vişne, çilek veya kayısı)
- Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına tereyağını ve pudra şekerini alın. Yağ yumuşak olmalı, erimiş olmamalıdır. Mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ardından, yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilya ve sıvı yağı da ilave ederek homojen bir karışım elde edin.
- Unu ve kabartma tozunu eleyerek azar azar karışıma ekleyin. Yoğurma işlemini elle yaparak, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; çok sert olmamalı, esnek bir yapıda olmalıdır.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak daireler şeklinde kesin. Eğer reçeli ortasına koyacaksanız, her iki daireyi de aynı boyutta kesin.
- Kurabiyelerin yarısının ortasına küçük bir delik açarak halka şekli verin (bu, reçelin görünmesini sağlar). Diğer yarısını ise düz bırakın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişirmeye dikkat edin; fazla pişirirseniz sertleşebilir.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyelerin düz olanlarının üzerine bir çay kaşığı reçel sürün ve halka şeklindeki kurabiyeleri üzerine kapatarak birleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, servis etmeden önce üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Reçel seçiminde, vişne veya çilek gibi ekşi-tatlı reçeller kurabiyelere hoş bir lezzet katabilir. Reçeli fazla koymamaya dikkat edin, aksi halde taşabilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmaması için önemlidir. Acele ediyorsanız, bu adımı atlamayın.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden ilk partide gözlem yapın.
- Daha sağlıklı bir seçenek için tereyağı yerine zeytinyağı veya tam buğday unu deneyebilirsiniz, ancak kıvamı değişebilir.
Bu tarifle, ortalama 20-25 adet reçelli kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
