Reçelli Kurabiye Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Reçelli kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik açılmış hamurun arasında eriyen reçel, hem göze hem damağa hitap eder. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz reçelli kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı reçel (vişne, çilek veya kayısı tercih edebilirsiniz)
- Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Bir spatula veya mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilin ve kabartma tozunu da ilave edip harmanlayın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru toparlayıp streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak daireler şeklinde kesin.
- Kestiğiniz dairelerin yarısının ortasına küçük bir delik açın (bu parçalar kurabiyenin üst kısmı olacak). Deliksiz daireleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Deliksiz dairelerin üzerine bir çay kaşığı reçel koyun. Delikli daireleri de üzerine kapatarak hafifçe kenarlarından bastırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif pembeleşince fırından alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Reçeli fazla koymamaya dikkat edin, pişerken taşabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken tepsi üzerinden almaya çalışmayın, dağılabilirler.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize ve sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
