Reçelli Kurabiye Tarifi: 'ndan Lezzet Şöleni
Merhaba!'nın sevilen tariflerinden biri olan reçelli kurabiyeleri evinizde kolayca yapabilirsiniz. Bu tarif, çıtır çıtır dokusu ve içindeki tatlı reçel dolgusuyla hem çay saatlerinizi hem de misafirlerinizi şenlendirecek. İşte adım adım reçelli kurabiye yapımı:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un (yaklaşık 300 gram)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı reçel (çilek, kayısı veya vişne tercih edebilirsiniz)
- Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağını ve pudra şekerini alın. Bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar devam edin.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Bu karışımı, yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak daireler kesin. Eğer klasik reçelli kurabiye yapmak isterseniz, dairelerin yarısını bütün kesip, diğer yarısını halka şeklinde keserek reçel için boşluk bırakabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. Bütün dairelerin üzerine bir çay kaşığı reçel koyun, halka şeklindeki kurabiyeleri de üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe bastırın. Alternatif olarak, tek kat kurabiye yapıp ortasına reçel ekleyebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların ısısı değişebileceğinden, son 5 dakika kontrol edin.
- Fırından çıkarınca bir süre tepside soğumasını bekleyin, ardından servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Arda'nın Mutfağı'ndan İpuçları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmaması için önemlidir; bu adımı atlamayın.
- Reçel seçerken, çok akışkan olmayanları tercih edin ki pişerken taşmasın. Reçeli biraz soğutursanız daha iyi sonuç alırsınız.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin; reçel çok sıcak olabilir ve lezzet için tam soğumasını beklemek daha iyidir.
Bu tarifle,'nın neşesini mutfağınıza taşıyabilir, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
