Pudra Şekersiz Tahinli Kurabiye Tarifi
Pudra şekeri kullanmadan, doğal tatlandırıcılarla hazırlanan bu tahinli kurabiyeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tam buğday unu (veya tercihe göre beyaz un)
- 1/2 su bardağı tahin
- 1/4 su bardağı zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı
- 1/4 su bardağı bal veya pekmez (veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcı)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı vanilya özütü veya susam, ceviz içi (üzeri için)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kasede tahin, zeytinyağı, bal veya pekmezi karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir kasede tam buğday unu, tarçın, karbonat ve tuzu eleyerek harmanlayın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un veya tahin ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve tepsiye dizin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak susam veya ince kıyılmış ceviz serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepside dinlendirin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Kurabiyeler soğudukça kıvamları sertleşir, bu nedenle sıcakken dağılabilir; soğumalarını bekleyin.
- Bal yerine pekmez kullanırsanız, kurabiyelere daha koyu bir renk ve özel bir aroma katabilirsiniz.
- Glutensiz bir seçenek için, tam buğday unu yerine badem unu veya yulaf unu deneyebilirsiniz.
Bu pudra şekersiz tahinli kurabiyeler, çay veya kahve yanında sağlıklı bir tatlı olarak keyifle tüketilebilir. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
