Pudra Şekeri ve Kakaolu Kurabiye Tarifleri
Pudra şekeri, kurabiyelerde hem tatlandırıcı hem de dokuyu yumuşatıcı bir rol oynar. Kakaolu kurabiyelerde pudra şekeri kullanarak daha hafif ve eriyen bir kıvam elde edebilirsiniz. İşte sizin için seçtiğim, pudra şekeri içeren lezzetli kakaolu kurabiye tarifleri:
1. Klasik Çikolatalı Kurabiye
Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan ve herkesin seveceği bir lezzet sunar. - Malzemeler: 1 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao, 1/2 su bardağı yumuşak tereyağı, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaşça ekleyip hamur haline getirin. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Fırını 180°C'ye ısıtın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 10-12 dakika pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.
2. Fındıklı Çift Çikolatalı Kurabiye
Fındık ve çikolata parçacıklarıyla zenginleştirilmiş bu kurabiye, pudra şekerinin yumuşaklığıyla mükemmel uyum sağlar. - Malzemeler: 1,5 su bardağı pudra şekeri, 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao, 1 su bardağı yumuşak tereyağı, 2 yumurta, 1 su bardağı doğranmış bitter çikolata, 1/2 su bardağı dövülmüş fındık, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini çırpın, yumurtaları ekleyip karıştırın. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. En son çikolata ve fındıkları ilave edip hamuru yoğurun. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Fırını 175°C'ye ısıtın. Hamuru şekillendirip tepsiye yerleştirin, 12-15 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarınca üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
3. Yumuşak ve Nemli Kakao Kurabiyesi
Pudra şekeri sayesinde içi yumuşacık, dışı hafif çıtır kalan bir kurabiye için ideal bir tarif. - Malzemeler: 1 su bardağı pudra şekeri, 1,5 su bardağı un, 1/3 su bardağı kakao, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1/2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı vanilya, 1/2 çay kaşığı karbonat.
- Yapılışı: Yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ, süt ve vanilyayı çırpın. Ayrı bir kapta un, kakao ve karbonatı karıştırıp yaş karışıma ekleyin. Hamuru 15 dakika buzdolabında bekletin. Fırını 170°C'ye ısıtın. Hamuru kaşıkla tepsiye döküp 10-12 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
4. Glütensiz Kakao Kurabiyesi
Glütensiz beslenenler için pudra şekeriyle hazırlanan hafif bir alternatif. - Malzemeler: 1 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı badem unu, 1/4 su bardağı kakao, 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya.
- Yapılışı: Hindistan cevizi yağı ve pudra şekerini çırpın, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Badem unu ve kakaoyu karıştırıp ekleyin, hamuru yoğurun. 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Fırını 160°C'ye ısıtın. Küçük toplar şeklinde tepsiye dizin, 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine kakao ve pudra şekeri karışımı serpin.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Pudra şekeri, kurabiyelerin daha az unlu hissettirmesini sağlar, bu yüzden ölçülere dikkat edin.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmaması için önemlidir; en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Kakao oranını artırarak daha yoğun çikolata tadı elde edebilirsiniz, ancak un miktarını da ayarlamayı unutmayın.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif sertleşince fırından alın, içi yumuşak kalacaktır.
Bu tariflerle, pudra şekerinin yumuşak dokusunu kakaonun zengin lezzetiyle birleştirerek harika kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
