Pudra Şekeri Olmadan Kurabiye: Oktay Usta Tarifi
Oktay Usta'nın pudra şekeri kullanmadan hazırladığı kurabiye tarifi, genellikle temel malzemelerle yapılan pratik ve lezzetli bir versiyondur. Pudra şekerinin yerini granül şeker veya esmer şeker gibi alternatifler alır, bu da kurabiyelere farklı bir doku ve tat kazandırır. İşte pudra şekeri olmadan yapabileceğiniz Oktay Usta tarzı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı granül şeker (veya esmer şeker, tercihe bağlı)
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık, tarçın, kakao gibi ek malzemeler
Yapılışı:
- Öncelikle, tereyağını ve granül şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından vanilini ilave edin.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin. Hamur toparlanana kadar yoğurun; fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak, dövülmüş ceviz veya tarçın gibi malzemeleri ekleyip harmanlayın.
- Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin; bu, şekil vermeyi kolaylaştırır ve kurabiyelerin dağılmasını önler.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrollü olun.
- Fırından çıkarınca bir süre soğumaya bırakın, sonra servis yapın.
İpuçları:
- Granül şeker yerine esmer şeker kullanırsanız, kurabiyeler daha nemli ve karamelimsi bir tada sahip olur.
- Hamuru dinlendirmek önemlidir; bu adımı atlamayın.
- Kurabiyeler piştikten sonra sıcakken yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alır.
Bu tarif, pudra şekeri olmadan da kolayca yapılabilen, Oktay Usta'nın pratik yaklaşımını yansıtan bir kurabiyedir. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
