Pudra Şekerli Enfes Kurabiye Tarifi: Yumuşak İçli, Çıtır Kenarlı
Pudra şekeri, kurabiyelere hem hafif bir tatlılık hem de ince dokulu bir yapı kazandırarak onları unutulmaz kılar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pudra şekerinin öne çıktığı nefis bir kurabiye tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı (yumuşak)
- 1 su bardağı pudra şekeri (yaklaşık 120 gram)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 2,5 su bardağı un (yaklaşık 300 gram)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Üzeri için: Ekstra pudra şekeri (servis öncesi)
Hazırlık Aşamaları:
- Fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kurabiyeleri pişireceğiniz fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve pudra şekerini, krema kıvamı alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu adım, kurabiyelerinizin yumuşak dokusunu belirler.
- Yumurtayı, vanilya şekerini ve tuzu ekleyip tekrar çırpın, homojen bir karışım elde edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya elinizle, un çekene kadar yavaşça karıştırın; hamur toparlanacaktır. Fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şeklini korumasını ve pişerken dağılmamasını sağlar.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve hazırladığınız tepsiye aralıklı yerleştirin (pişince genişleyeceklerdir).
- Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarmaya başlayınca fırından alın; tamamen soğuyana kadar tepside bekletin.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine bir elek yardımıyla pudra şekeri serperek servis yapın.
Lezzet Artıran İpuçları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, pudra şekeriyle iyi karışmasını sağlar; bu da kurabiyelerin daha hafif olmasına yardımcı olur.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin çıtır kenarlı ve yumuşak içli olmasını garanti eder.
- Pişirme süresini kısaltmak isterseniz, kurabiyeleri daha küçük şekillendirip 10-12 dakika pişirebilirsiniz.
- Çeşnilendirmek için: Hamura 1 çay bardağı rendelenmiş limon kabuğu, 1 çay kaşığı tarçın veya 100 gram doğranmış beyaz çikolata ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, pudra şekerinin yumuşak dokusunu ve dengeli tatlılığını hissedebileceğiniz, misafirlerinizin beğenisini kazanacak kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
